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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 19:20

Avec du retard, je publie aujourd'hui la recette que j'ai choisi che Crumble du blog J'ai faim pour le jeu Interblog #18.

Craquants-au-caramel.png

Croustillants au caramel

  • 8 barres Mars
  • 80g de beurre
  • 100 de riz soufflé (j'ai utilisé du du riz nature que j'ai fait soufflé moi-même)

Faites fondre les barres et le beurre au micro-ondes.

Mélangez avec les céréales, puis déposez des petits tas sur du papier sulfurisé, et laissez au frigo pour au moins une heure.

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 08:00

Souvenez vous, il y a 10 jours, Bébé Hermann est né (ici)

Il a bien grandi et est maintenant prêt à être séparé en 4.

 

Gardez une part pour vous, et donnez à 3 amis les autres parts avec le "mode d'emploi" (ou, si vous avez des amis pas du tout cuisiniers, congelez les, normalement, il ressuscite bien)

 

Avec votre part, faites un délicieux cake!

  Hermann-entier.png

Gateau d'Hermann

  • une part d'Hermann de 10 jours
  • 15cl d'huile
  • 150g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 pomme épluchée et coupée en dés
  • quelques noisettes (ou autres fruits secs) concassées

Mélangez tout au fouet.

Beurrez ou huilez un moule à cake, versez y la pâte.

Enfournez pour 1h à 1h30 à 150°.

  Hermann.png

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 12:03

Aujourd'hui est la publication des articles de la ronde Interblog.

Et je me rends compte que j'ai complètement zappé de réaliser une recette... Je m'en excuse profondément, et promets de réaliser une recette très prochainement.

Pour cette ronde, je devais aller chez Crumble et c'est Supertouillette qui est venue ici.

 

Pour retrouver la ronde, c'est par ici

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 08:00

Quand je suis revenu de ma période d'examens, j'avais annoncée une multitude de recettes à tester... Mais la liste ne se vide guère, puisqu'au fur et à mesure que je fais mes tests, elle se remplit de bonnes choses publiées sur d'autres blogs... Voila qui ne fait pas plaisir à ma balance!

Mais qu'importe, je continuerais à tester de nouvelles recettes, et le test d'aujourd'ui vient du blog Ready Steady Cook

 

Faute des bons ingrédients, j'ai du modifier la recette, mais ce fut quand même très bon!

Craquelins-au-chocolat.png

Craquelins au chocolat (pour 25 à 30 biscuits)

  • 2 oeufs
  • 180 de sucre cassonade
  • 20g de cacao non sucré
  • 90g de chocolat noir
  • 150g de farine
  • 125g de poudre d'amandes
  • sucre glace

Fouettez le sucre et les oeufs. Ajoutez-y le chocolat taillé en copeaux, le cacao, la farine et la poudre d'amande. Mélangez bien.

Un petit passage au frigo permet de raffermir la pâte.

Prélevez un peu de pâte puis formez de petites boules. Roulez les dans le sucre glace et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez légèrement les boulez, puis faites les cuire une quizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 08:00

Quand il vous reste du pain, qu'en fait-vous?

 

D'habitude, je fais du pain perdu, mais pour une fois, j'ai changé et fait un puddding. Parfait pour utilisez les restes et se faire plaisir en même temps! 

 Pudding-au-chocolat.png

Pudding au chocolat

  • 200g de pain dur (pour moi, c'était un reste de baguette et un autre de baguette tradition)
  • 50cl de lait
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 30g de sucre
  • un peu d'huile ou de beurre (pour le moule)

Coupez le pain en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le lait, le cacao et le sucre, puis ajoutez le pain.

Un fois que le pain est ramolli, versez l"appareil dans le moule à caké préalablement graissé.

Faites cuire à 180° environ 1 heure.

 

Le cake était très (très) chocolaté. S'il est destiné à des enfants, je conseille de mettre plus de sucre (ou de remplacer le cacao par des copeaux de chocolat patissier)

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 08:00

En me baladant sur le blog de Séverine, j'ai trouvé son idée de tomate cocotte très intéressante, et j'ai voulu à mon tour essayé.

Mais, sans tomates, c'est difficile... Alors, je me suis rabattu sur des poivrons, et ce fut très bon!

Poivron-cocotte.png

Poivron cocotte (pour 1 personne)

  • 1 poivron bien régulier à la base
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, épices

Passez le poivron 10 minutes dans un four chaud. A la sortie, enfermez-le dans un sac bien fermé, et laissez le refroidir.

Quand le poivron est froid, pelez le.

Coupez le haut du poivron, et assaisonnez le bas.

Cassez un oeuf dans le poivron. Faites cuire entre 15 et 20 minutes (suivant la puissance du four) : le blanc doit être cuit, mais le jaune encore liquide.

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 08:00

Et c'est reparti pour des vraies recettes!

Et cette fois, c'est sucré-salé, avec un porc aux abricots, très parfumé.

 

Porc-aux-abricots.png

Porc aux abricots (pour 4)

  • 300 g de porc (filet mignon par exemple)
  • une douzaine d'abricots secs
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • du curry, du cumin, de la coriandre, du gingembre
  • sel, poivre

La veille, réhydratez les abricots secs

 

Coupez la viande en lanières ou petits cubes (en enlevant au maximum le gras). Dans un fait-tout (ou un wok), faites revenir la viande sans huile (feu vif)

Emincez l'oignon, et ajoutez le à la viande. Ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre et laissez dorez quelques minutes (feu moyen)

Ajoutez le sucre et remuez bien.

 

Coupez les abricots en petits dés, et ajoutez les, avec les épices (une 1/2 cuillère à café de chaque). Laissez cuire quelques minutes.

 

Recouvrez d'eau, puis laissez réduire pendant une dizaine de minutes (feu doux)

 

Servez avec du riz basmati.

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 08:00

Vous vous en doutiez sûrement, la plupart (pour ne pas dire tous) de mes articles sont programmés (bah, oui, je ne me lève pas tous les jours à 8h^^)...

Et là, il est 1h46... et je suis toujours devant CuisineTV.

Une des invités vient de parler d'Hermann, et j'ai voulu en savoir plus. Quésako? Il s'agit en fait d'une sorte de levain de l'amitié.

Au départ, un mélange d'eau, de sucre, de farine et bien sûr de levure. Ensuite, il grandit, il faut le nourrir, et au bout de 10 jours, il est prêt à se transformer en gâteau. Mais auparavant, il faut le séparer en 4, et donner 3 parts à 3 amis qui pourront faire à nouveau grandir Hermann...

 

Mais ce gateau d'Hermann est-il bon? C'est bien là un des aspects impossibles à faire passer par la télé ou des photos. Rien ne vaut le test en vrai, n'est-ce pas?

Donc, à l'heure où j'écris, Hermann est en train de naitre.

 

J'ai trouvé la méthode ici -> Clic <-

 

La recette

  • une cuillère à café de sucre
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de farine
  • une pointe de couteau de levure sèche de boulanger

Faites chauffer une 1/2 tasse d'eau. Versez là dans un saladier de taille moyenne, et y dissoudre le sucre. Saupoudrez la levure et laissez reposer 10 minutes.

Ensuite, versez le reste de l'eau et la farine, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Recouvrez d'un linge propre et laissez reposer à température ambiante.

 

 

Le lendemain, mélangez le avec une spatule en bois, puis laissez le à nouveau tranquille.

Renouvelez le 3ème jour.

 

Le 4ème jour, nourrisez le : 250 ml de lait, 125g de farine, 200g de sucre en poudre. Mélangez et laissez tranquille.

 

On le touille régulièrement.

 

Le 9ème jour : nourrisez le à nouveau, comme au 4ème jour.

 

Le 10ème jour : jour du gateau... RDV donc dans 10 jours pour la recette...

 

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 08:00

Aujourd'hui (et demain) pas de recettes, car je m'en vais pour 2 jours (ah, l'avantage d'être étudiante!!). Au programme : Mt St Michel et balade en suisse Normande.

 

Mais tout de même, une pensée aux terminales qui, en ce jour, commencent les épreuves du BAC avec la philosophie...

 

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 08:00

Mercredi, jour des enfants. Donc aujourd'hui, une petite recette qui les initiera à la cuisine (sous la surveillance d'un adulte bien sûr, surtout pour l'utilisation du four), et qui les amusera (en tout cas, ça a amusé une grande enfant de 19 ans : moi )

 

En fait, il s'agit d'une pâte sablée loupée qui s'est transformée en expérimentation pour la tenue du colorant bleu à la cuisson. Au final, le bleu change (car la pâte dore), mais reste quand même visible...

 

Sables-bleus.png

Je les referai surement, mais cette fois avec du cacao, pour faire quelque chose de plus "naturel"...

 

Sablés bleus (une 40aine de biscuits)

  • 175g de farine
  • 115g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de colorant liquide bleu (ou d'une autre couleur, ou encore du cacao)

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la vanille, puis la farine tout en continuant de mélanger, jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

Séparez alors la pâte en 2, et ajoutez dans l'une le colorant.

Lorsque la pâte est colorée uniformément, réunissez les 2 et pressez les ensemble (quelques mouvements suffisent).

Formez ensuite un boudin, qui ira reposer une demi heure au réfrigérateur (cela permet de durcir la pâte qui sera alors plus facile à couper).

Pour finir, coupez des tranches de quelques millimètres et déposez les sur une feuille de papier cuisson. Faites cuire à four  chaud (180°) pendant une dizaine de minutes

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