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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 11:00

J'avais quelques kiwis dans ma corbeille à fruits, mais pas l'envie de les manger juste comme ça.

Et j'avais déjà reperé une recette sur Marmiton : l'occasion de tester est là!

 

Le gateau est très moelleux, pas acide, et sucré comme il faut!

  Gateau-kiwi-pomme.png

Gateau pommes-kiwi (4-6 personnes)

  • 1 pomme
  • 3 kiwis
  • 50g de flocons d'avoine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure

 

Fouettez les oeufs et les sucres.

Ajoutez la farine et la levure, et mélangez bien. Finissez par le beurre fondu.

 

Epluchez les kiwis et la pomme, et coupez les en petits morceaux. Mélangez les à la pâte, avec les flocons d'avoine.

Versez la préparation dans un moule beurré ou un moule en silicone.

 

Faites cuire 30min à 180° (four préchauffé);

Laissez tiédir avant de démouler.

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:00

Ce matin, recette ultra gourmande de chez Fanfan avec la nouvelle version de la Ronde Interblog. Eh oui, je fais partie des 100 priviligiées à pouvoir participer ce mois-ci, alors, aucune excuse pour ne pas mettre de recette!

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.pngComme d'habitude, cliquez sur le logo pour rejoindre la ronde, et pour savoir qui est venu chez moi, c'est ici (c'est Délectation culinaire).

 

J'ai longtemps hésité avant de choisir ma recette, mais ma chocola-ddiction a pris le dessus!!

 

Fondant.png

 

Fondant au chocolat-caramel (pour 4-6 personnes)

 

  • 170g de chocolat nestlé caramel
  • 100g de beurre + 1 noix pour le moule (si pas en silicone)
  • 2 oeufs
  • 70g de farine
  • 60g de sucre en poudre

 Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier, faites fondre 130g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W

Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine

Mélangez bien

Ajoutez le reste de chocolat haché en grosses pépites

Beurrez et farinez votre moule si il n'est pas en silicone et versez votre préparation

 

Faites cuire environ 15 mn pas plus

A la sortie du four, le gâteau ne vous parait pas assez cuit, c'est normal

Laissez le refroidir et démoulez

 

 

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 11:20

Après avoir fait la compote rhubarbe-abricot, il faut bien l'utiliser... Bon, je ne vais pas vous donné la recette de la timbale de compote, mais celle d'un gateau parfait pour le gouter!

 

C'est un roulé, que j'ai fait avec la compote rhubarbe-abricot, mais vous pouvez le faire avec n'importe quelle compote, ou confiture.

Roule-compote.png

Roulé à la compote rhubarbe-abricot

  • 60g de farine
  • 60g de sucre
  • 2 oeufs
  • de la compote rhubarbe-abricot (l'équivalent de la moitié d'un pot de confiture)
  • sucre-glace

Préparez la génoise :

Blanchissez les 2 jaunes avec le sucre, et montez les blancs en neige.

Incorporez les blancs au mélange oeufs-sucre puis la farine (délicatement) en pluie.

Versez le tout sur une plaque rectangulaire (avec papier de cuisson) et enfournez pour 10 minutes à 180°C.

 

Quand la génoise est cuite, retournez la sur un torchon humide, enlevez le papier cuisson, et roulez la génoise avec le torchon.

 

Lorsque la génoise est froide, déroulez la, garnissez la de compote et enroulez la de nouveau (sans le torchon).

Saupoudrez la de sucre-glace et placez dans le plat de service.

 


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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 12:30

La saison est terminée, mais la recette servira l'année prochaine!

C'est une compote assez acide, à manger avec du fromage blanc, ou dans un gateau (je vous mettrai d'ailleurs une recette bientôt).

 

Les proportions sont approximatives, j'ai oublié de tout peser.

Compote-rhubarbe-abricot.png

 

Compote rhubarbe-abricot (pour 2 petits pots de confiture)

  • Rhubarbe (4-5 petites tiges)
  • Abricots (environ 8)
  • Sucre (à votre convenance)
  • Un peu d'eau

La veille (ou au moins 2h avant), épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons et saupoudrez la de sucre. Laissez dégorger.

 

Lavez et dénoyautez les abricots.

Dans une casserole, mettez les abricots, la rhubarbe, et un fond d'eau.

Laissez compoter à feu doux.

Quand les fruits sont cuits, mixez.

Ajoutez le sucre selon votre goût, et remettez quelques minutes sur le feu.

Mettez en pot, et laissez refroidir.

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 12:05

Elle arrive un peu tard, mais elle arrive!

Les bagels sont des petits pains, idéales pour les sandwichs! On peut y mettre tout ce qu'on veut (comme un sandwich, quoi!), mais la recette que je préfère, c'est : tzatziki, saumon fumé, oignons doux et concombres.

 

Maintenant la recette! (qui vient de Cojocano)

Bagels.png

Bagels (pour 4 pains)

  • 250g de farine 
  • 125 ml d'eau
  • 1 cac de sucre
  • 1 cac de sel
  • 8 g de levure deshydratée
  • 1 blanc d'oeuf pour dorer
  • graines de sésames (facultatifs)
  • Pour la cuisson: eau bouillante + 1 cas de sucre + 1 cac de bicarbonate de soude

Mettez les ingrédients dans l'ordre habituel et lancez le programme pâte.

A la fin du programme, sortez la pâte et faites 4 boules. Avec un doigt faites un trou au centre de chaque boule. Tournez le doigt dedans de façon à élargir le trou et à faire un anneau.

Laissez reposer 30 minutes.

Faites bouillir une grande casserole d'eau, y ajouter le sucre et le bicarbonate.

Mettez-y les pains à pocher les uns après les autres (ils vont gonfler).

Les placez sur une plaque de cuisson.

Badigeonnez avec le blanc d'oeuf et parsemez éventuellement de graines.

Mettez à cuire 20 minutes au four à 200°c.

 

Un fois refroidis vous pouvez les couper en 2 et les garnir.

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 10:00

Parce qu'il en faut du courage pour faire la tournée des blogs de la Ronde mois après mois,  quelques blogueuses ont organisé 2 rondes de soutien, une en Juillet pour les organisatrises, et une en Août pour les adjointes.

Je n'ai pas pu faire la première, mais c'est avec plaisir que je fais la 2ème!

 

Je suis allée piocher une recette chez Cojocano, où j'ai choisi ses délicieux bagels!

 Bagels2.png

La recette bientôt sur le blog!

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 21:50

J'ai la chance d'avoir une tante qui a dans son jardin, un prunier très très productif. Tellement productif que j'ai récupéré 16 kg de prunes...

16kg, c'est beaucoup, beaucoup de noyaux à enlever!!!

2 jours à dénoyauter, ça donne les doigts oranges et curieusement, plus trop envie de manger des prunes...

  Confiture-prunes.png

Après 10kg de fruits passés en confiture (et en manque de sucre et de pots), j'ai compté : 45 pots! Qui n'en veut??

Confitures-prune-pyramide.pngEt il n'y en a que 30 sur la photo...

 

 

Confiture de prunes (1kg de fruits -> 4/5 pots à confiture)

  • Pour 1kg de fruits, comptez +/- 930g de sucre à confiture.

Lavez et dénoyautez les prunes.

Dans une casserole à fond épais (j'utilise une vieille cocotte), déposez les prunes et le sucre. Faites cuire à feu doux-moyen.

Mélangez à la cuillère en bois (pour faire un peu de jus, pour que les fruits ne commencent pas à brûler).

 

Mélangez régulièrement (2-3 tours de cuillères sont suffisants à chaque fois).

Lorsque les premiers bouillons arrivent, comptez 5-6 minutes.

Pour vérifier que la confiture est cuite, déposez 1 goutte sur une assiette froide. Si elle fige, c'est prêt!

 

Mixez au pied plongeant et versez dans les pots.

 

Ensuite 2 solutions.

- Vous avez des couvercles : remplissez presque jusqu'en haut, visez les couvercles et retournez les pots. Cela permet de sterilisez les couvercles.

- Vous n'avez pas de couvercles : vous pouvez utilisez ou non de la parafine alimentaire (ça conserve mieux). Faites la fondre et versez la doucement sur la confiture. Ensuite fermez les pots avec une feuille plastique et un elastique.

 

Les feuilles plastiques, les élastiques et la parafine se vendent dans la pluplart des grandes surfaces et magasins spécialisés.

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 10:53

Comme promis, je reviens avec de nouvelles recettes!

 

Et je vous propose une petite recette pour l'apéro, une tartinade de tomates.

Je me suis inspirée d'une recette de chez Cuisine et dépendances

 

Tartinage-de-tomate.png

Tartinade de tomates

  • 500g de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Mondez les tomates (plongez les dans l'eau bouillante quelques instants, et elles s'épluchent toutes seules!)

Coupez les en petits dés.

Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient réduits de moitié (remuez régulièrement)

Ajoutez  le sucre et le vinaigre balsamique, et laissez cuire pendant 15 min.

Au dernier moment, ajoutez l'huile.

Arrêtez le feu, et laissez refroidir.

 

Dégustez!

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 21:58

Je vous le promets, je reviens bientôt vous remettre de nouvelles recettes!!

 

A bientôt!

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

Oui, c'est vrai, j'ai déserté le blog ces derniers temps. Moins de temps, et manque de motivation.

Mais je n'oublie pas pour autant l'engagement que j'ai pris il y a à peu près 1 mois, et je parle bien sûr de la Ronde Interblog!

 

Pour cette ronde, Nath est venu ici, et moi je suis allée chez Clivia.

 

J'ai choisi un classique, la mousse au chocolat!

 

Mousse au chocolat (pour 4 personnes, ou 8 petites verrines)

  • 200g de chocolat patissier
  • 6 oeufs
  • pincée de sel

Faites fondre au bain-marie 200 gr de chocolat en morceaux. Sépares les blancs des jaunes des 6 oeufs. Mélanger le chocolat fondu (qui aura un peu refroidi) aux jaunes.

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement en deux fois au mélange chocolat-oeufs en soulevant bien la préparation.

Versez dans un saladier ou des ramequins. Laissez au frigo au moins 3h.

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