J'ai juste enlever le rhum pour le remplacer par de la vanille, puisque je cuisine sans alcool.

Fondant aux pommes

• 2 oeufs

• 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

• 1 yaourt nature

• 70 de farine

• 2 càc de levure chimique

• 70 g de beurre

• 4 pommes

•  1 cuillère à soupe d'arôme vanille 

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé et faites blanchir le mélange.

Ajoutez progressivement le yaourt et la farine tamisée avec la levure. 

Faites fondre le beurre au micro ondes et l'ajoutez à la préparation précédente. 

Ajoutez la vanille et  mélangez pour avoir une préparation homogène.

Lavez et épluchez les pommes, puis coupez en fines tranches. Ajoutez-les au fur et à mesure à la pâte et mélangez délicatement.

Mettez tout dans un moule (graissé et fariné si pas en silicone)

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant  45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Et maintenant, qu'a donc fait Mimm ?

Nouvelle ronde, nouvelle recette!

Chez Quelques grammes de gourmandises, j'ai trouvé ces jolis petits biscuits, qui même si certains ont passés trop de temps au soleil, sont drôlement bons!

Cigarettes russes (pour une quinzaine)

• 2 blancs d'oeufs
• 100g de sucre
• 1/2 cuillère d'arôme vanille
• 50g de farine
• 50g de beurre fondu.

Préchauffez le four à 200°.

Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre et la vanille.

Puis mélangez la farine et le beurre, à la spatule.

Sur une feuille de silicone (ou papier sulfurisé), étalez des petits tas de pâtes en une forme rectangulaire.

Faites cuire jusqu'à ce que les bords dorent (environ 3 à 5 min).

Dès la sortie du four, décollez les biscuits et enroulez de suite autour de crayons.

Laissez refroidir sur une grille et enlevez les crayons.

Qu'a donc fait Cahier de gourmandises?

Nouvelle Ronde aujourd'hui!

Je suis allée chez La médecine passe par la cuisine chercher ses délicieux biscuits bretons.

Biscuits bretons

• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 240g de beurre
• 380g de farine
• 160g de sucre
• 1 sachet de levure

Battez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre en pommade et continuez à battre.

Ajoutez la farine et la levure petit à petit.

Répartissez la pâte dans des cercles beurrés ou des moules en silicone. (Attention, ça gonfle à la cuisson).

Faites cuire 20min à 160°.

Laissez refroidir avant de démouler.

Et maintenant, qu'est-ce qu'à trouvé chez moi Miss Pousse-Pousse ?

Pour cette nouvelle ronde, j'ai eu l'honneur de choisir une recette dans le blog de MelleBanane, et ses madeleines au chocolat m'ont fait de l'oeil!

A la sortie du four, tout juste refroidies, elles étaient moelleuses et craquantes à l'extérieur, comme je les aime!

Madeleines au chocolat (pour 27 madeleines)

• 200g de farine
• 100g de sucre
• 5 oeufs
• 200g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.

Préchauffez le four th6 (180°)
Dans le bol d'un robot mettez les oeufs et le sucre mélangez quelques secondes. Ajoutez la farine, la levure et le cacao, mélangez de nouveau en incorporant le beurre ramolli petit à petit. Placez au frais quelques minutes.
Remplissez aux 2/3 chaque alvéole d'un ou plusieurs moules à madeleines à l'aide d'une petite cuillère.
Cuire 9 à 10 mn.

Allons voir ce qu'a choisit Lou.

Comme promis, le 2ème gateau de la petite puce.

Ce genre de gateaux, les gateaux 3D, ça faisait pas mal de temps que j'y pensais, à force de voir les photos sur la blogosphère. Mais aucune occasion pour en faire...

Et quand on m'a proposé de faire les gateaux d'Inès, alors là, j'ai pas hésité!

L'idée du 3D était là, mais quelle forme, quel goût, quels décors... Beaucoup de questions qui se sont résolues au fur et à mesure... Ca sera : gateau éponge au chocolat, chantilly au chocolat, décors en pâte d'amande, sur le thème des grenouilles!

Le gateau vient du forum SuperToinette, et la chantilly est celle de Pierre Hermé, trouvée sur le blog de Rêve de gourmandises.

Les gateaux ont été fait 2 semaines à l'avance et mis au congélateur, la chantilly préparée et montée sur le gateau la veille puis mise au frigo.

Les décors ont été préparés sur 3 jours, fermés hermétiquement et montés 2 heures avant le service. Il m'a fallu 1/2 heure pour faire le montage final.

Donc vous avez compris, il faut du temps pour ce genre de gateau!

Je vous mets les recettes telles que je les ai trouvés, je les ai triplé voire quadruplé (je ne sais plus exactement). A vous de voir selon la forme que vous voulez faire.

Pour les décors, je les ai faconnés, avec de la pâte blanche, et je les ai peints ensuite.

Je vous donne la recette de la pâte d'amande, qui a été utilisée pour les lettres. Le reste, c'est de la pâte d'amande du commerce. J'ai du utilisé un peu plus d'un kilo de pâte. Ma recette vient d'Un déjeuner au soleil.

Gateau éponge au chocolat

• 225 gr de beurre très mou
• 225 gr de sucre
• 4 oeufs
• 225 gr de farine
• 4 cuillérées à soupe de cacao en poudre mélangées à 4 cuillérées à soupe d'eau chaude
• 2 cuillérées à café de levure chimique 

Préchauffez le four à 180°.
Beurrez et farinez les moules
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
Versez dans les moules et faites cuire 25 mn.
Le dessus du gâteau doit être moelleux sous le doigt.
Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur une grille.

Chantilly au chocolat

• 150g de chocolat noir (pour moi, corsé)
• 40cl de crème fraiche liquide 30%

Au bain-marie, faites fondre le chocolat.

Montez la crème en chantilly (Astuce : placez le récipient sur des glaçons, ça aidera à monter). Incorporez le chocolat tiédi (encore liquide, mais le plus froid possible) en continuant de battre.

Réservez au froid.

Pâte d'amande

• 100g de poudre d'amande
• 100g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf (30g)

Passez au four la poudre d'amande à 150° pendant 10 min (pour la faire sècher).

Mélangez tous les ingrédients, pour obtenir une boule de pâte homogène.

Saupoudrez de sucre glace et filmez.