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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 18:25

Et la voici, la voila, la 2ème recette de cupcakes d'anniversaire : un cupcake au chocolat, surmonté d'une crème au speculoos.

J'ai fait un mix entre 2 recettes, du blog de la Popotte de Manue, et de En toute gourmandise.

 

Cupcakes-choco-speculoos.png

Cupcakes chocolat-spéculoos (pour 12 pièces)

 

Pour les gateaux

  • 40g de cacao en poudre non sucré 
  • 1  cc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine tamisée
  • 60g de beurre fondu (60 gr
  • 230g de sucre
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 230g de lait 

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol mélangez la farine tamisée avec le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Dans un second bol fouettez le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et lisse. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Tout en continuant de fouettez doucement la préparation aux oeufs vous ajoutez alternativement le lait et la farine cacaotée, en veillant à avoir une pâte homogène entre chaque ajout.
Déposez la pâte dans les caissettes (posées sur une plaque à muffin) et enfournez pour 30 minutes.

 

Pour le glaçage

  • 250 gr de beurre pommade
  • 130 gr de sucre glace
  • 1 cs bombée de pâte de spéculoos
  • un biscuit au spéculoos émietté

Fouettez le beurre avec le sucre glace pour le faire monter (unepetite dizaine de minutes), puis ajoutez la pâte de speculoos en continuant de fouetter.

 

Versez le mélange dans une poche à douille, et décorez comme vous voulez. Ajoutez les miettes de spéculoos sur le dessus des cupcakes.

 

 

Cupcakes-choco-speculoos2.png

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commentaires

rocksmaddie 14/03/2012 20:26


chocolat spéculos, j'aime beaucoup l'association :) très bon cupcake ! bonne soirée

Alice 14/03/2012 22:52



C'est vrai qu'elle marche bien cette association!



LadyMilonguera 14/03/2012 19:57


Ils sont bien gourmands ces cupcakes !

Alice 14/03/2012 22:53



Je confirme, ils le sont!



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