Briochettes à tête

Nouveau tour en cuisine n°94, c'est Anyana qui est venue ici, et je suis allée chez Caro.

J'ai choisi une brioche (encore!), mais faut dire que j'adore ça, au petit déj' ou au gouter!

Briochettes à tête (pour 6 brioches)

• 250g farine
• 30g sucre
• 1càc de sel
• 10g de levure fraîche (ou 5g de levure déshydratée)
• 3oeufs
• 165g de beurre à température ambiante.

Mettez dans la cuve de la machine à pain la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les oeufs et lancez le programme pâte. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez le beurre ramolli.

Sortez la pâte de la cuve, et filmez pour laissez reposer au frigo pendant 2h.

Façonner 6 grosses boules puis 6 petites.

Placez une grosse boule puis une petite dans chaque moule (beurré si vous n'utilisez pas des moules en silicone) et laissez pousser 2h à température ambiante

Dorez au jaune d'oeuf

Faites cuire dans le four à 180°C 10 à 12 min